レモン塩照り焼きチキン　レシピ　献立

レモンの爽やかな酸味で、さっぱりと頂けます。

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レモン塩照り焼きチキンの作り方

【材料】2人分
鶏もも肉　1～2枚
A水　大さじ3
A鶏がらスープの素　小さじ1/2
A砂糖　小さじ1
Aレモン汁　大さじ1
A塩　小さじ1/3
A片栗粉　小さじ1/2
★Aはすべて合わせておく
レモン　半分

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【作り方】

①鶏肉は固いところを取り除き、半分に切ります。

②皮目を下にして、出てきた油をふきながら4分程焼きます。裏返して蓋をし、弱火で4分程蒸し焼きにします。

③余分な油をふき取り、合わせたAを入れ肉を返しながら絡めます。最後に、いちょう切りにしたレモンを加え、さっと絡めます。

④食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けて完成です。

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コツ・ポイント

焼くときは必ず皮目から焼いて、しっかり焼き目をつけてください。油をふき取りながら焼くと、パリッとなり、後から加えるタレも絡みやすくなります。タレの調味料は先に混ぜておいてください。肉に火が通りすぎるのを防ぎ、スムーズに調理できます。

今日の献立

・レモン塩照り焼きチキン
・さつま揚げ
・イカの燻製とセロリのマヨネーズ和え（山椒きかせて）
・もやしのナムル