三種のかき揚げ　レシピ　献立

こんにちは！今日は冷蔵庫で少しずつ残った野菜を使った、3種類のかき揚げをご紹介します。

玉ねぎとにんじん、三つ葉のかき揚げ

【材料】2人分
玉ねぎ　60ｇ
にんじん　20g
三つ葉　5ｇ
天ぷら粉　25g（天ぷら粉の量は、好みで調節してください）
水　40㎖（衣が、ヨーグルト程度のドロッとした状態）
揚げ油　適量（少な目で）
打ち粉（天ぷら粉）　適量

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【作り方】

海老とみょうが、ねぎのかき揚げ

【材料】2人分
海老　50ｇ
みょうが　2個
ねぎ　15ｇ
天ぷら粉　25g（天ぷら粉の量は、好みで調節してください）
水　40㎖（衣が、ヨーグルト程度のドロッとした状態）
揚げ油　適量（少な目で）
打ち粉（天ぷら粉）　適量

【作り方】

②、③同様にして上記と同様にして揚げます。

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えのきと塩こぶのかき揚げ

【材料】2人分
えのき　50ｇ
塩こぶ　大さじ1
天ぷら粉　25g（天ぷら粉の量は、好みで調節してください）
水　40㎖（衣が、ヨーグルト程度のドロッとした状態）
揚げ油　適量（少な目で）
打ち粉（天ぷら粉）　適量

【作り方】

②、③上記と同様にして揚げます。

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コツ・ポイント

天ぷら粉の量は、衣の厚さのお好みで調整してください。揚げる前に粉をまぶすことで、衣が均一につきやすくなります。また水分を吸収するので油はねを防ぎ、カラッと揚がります。一度に大量に揚げると油の温度が下がるので、少量ずつ揚げてください。

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今日の献立

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