下準備なしで巻くだけ！豚こま・大葉・チーズの簡単春巻き

毎日暑い日が続き、時折ゲリラ豪雨に見舞われるなど、不安定な空模様ですね。皆さま、体調管理には十分お気を付けてお過ごし下さい。
今回は、炒めたりと面倒な下準備なし。重ねて巻くだけの簡単で美味しい春巻きを紹介します。

材料（10本分）

豚こま肉　300ｇ
大葉　10枚
スライスチーズ　5枚
塩こしょう　少々
春巻きの皮　10枚
薄力粉　適量

①春巻きの皮を広げ、豚肉をのせ軽く塩こしょうをしてチーズをのせます。手前から2回まきます。

②大葉は裏向きにのせます。

③巻き終わりは、水で溶いた薄力粉を塗り、開かないようにしっかり留めます。

④フライパンに1～2㎝程の高さまで油を入れ、160~170℃に熱します。時々返しながら5分程、揚げ焼きにします。こんがりときつね色になったら引き上げます。

⑤半分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

春巻きの皮は、使う前30分程常温に戻しておきます。破れにくくなり扱いやすくなります。巻き終わりは、水で溶いた薄力粉でしっかり留めてください。揚げたときに中身が飛び出さず、きれいな仕上がりになります。

・豚こま、大葉、チーズの春巻き
・レバにら炒め
・ブロッコリースプラウトのサラダ
・ぬか漬け（なす、きゅうり）写真取り忘れ

今日はエビスビールで乾杯です！
パリッととても美味しく出来ました。豚肉は生を使っていますので、中までしっかり揚げてくださいね。手軽にできるのでぜひ作ってみて下さい！