万願寺唐辛子の食感と爽やかな風味を生かし、豚肉とシンプルに味付けした炒め物です。ご飯にもお酒のおつまみにも合います。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。
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万願寺唐辛子と豚肉の炒め物 作り方
【材料】3人分
万願寺唐辛子 5本
豚小間肉(お好きなよう部位で) 300g
A酒 大さじ1.5
A鶏がらスープの素 小さじ1
Aしょうゆ 小さじ2
A黒コショウ 適量
Aラー油 少々
【作り方】
①万願寺唐辛子はへたを落とし縦に切り、種を取り一口大に切る。
②豚肉は3~4㎝位に切る。
③フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒める。
④豚肉の色が変わったら、万願寺唐辛子を入れてさらに炒める。
油が全体に馴染んだらAを加えて炒める。
⑤全体に調味料が混ざったら、お皿に盛り完成。
今日の献立
・万願寺唐辛子と豚肉の炒め物
・カリフラワーとゆで卵のサラダ(マヨネーズにマスタード)
・なすの揚げ出し
・キムチ
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コツ・ポイント
万願寺唐辛子は、さっと炒めることで色鮮やかに、食感よく仕上がります。
しし唐やピーマンでも美味しく出来ます。
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