白飯でさっぱり海鮮丼　レシピ　献立

酢飯ではなく、あえて白飯を選ぶことで、海鮮の新鮮な風味をより一層引き立てます。さっぱりとした味わいになります。よく合うタレのレシピも紹介します。

海鮮丼とタレの作り方

【材料】2人分
白飯　どんぶり2杯分(食べれる量で）
お好みの刺身　300～400ｇ
大葉の千切り　2枚
のり　適量
☆酒　大さじ2
☆みりん　大さじ2
☆しょうゆ　大さじ4
☆だしの素　小さじ1/2

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【作り方】

①鍋に☆をいれタレを作ります。ひと煮立ちさせアルコールをとばし、他の器に入れ冷まします。

②ご飯を炊き、適度に冷ましておきます。のりを食べやすい大きさに切り、ご飯の上に広げます。

③刺身を並べ、大葉をのせて完成です。作ったタレをかけ、お好みでわさびを添えてください。

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コツ・ポイント

熱々のご飯に刺身をのせてしまうと、変色してしまうので、ご飯は適度に冷ましておいてください。余ったタレは、冷やっこ、おひたしなどにかけても美味しです。

今日の献立

・海鮮丼
・ほうれん草のおひたし
・きゅうりの漬物
・あさり、あおさの味噌汁