万願寺唐辛子の肉詰め 献立

夕飯　献立　レシピ
2024.05.09

万願寺唐辛子の甘さと、程よい苦味がお肉と相性抜群！
ビールやご飯にピッタリのおかずを紹介します。調理が簡単で、食べ応えもあり、さまざまな料理に合う一品です。


万願寺唐辛子の肉詰め　作り方

【材料】2人分
　万願寺唐辛子　4本～6本
　豚ひき肉　150ｇ
　玉ねぎ　1/2個
　生姜のすりおろし　1片分
　片栗粉　小さじ2
　塩　2つまみ
　こしょう　少々
　酒　おおさじ2(蒸し焼き用)
　薄力粉(万願寺唐辛子にまぶす)　
　★お好みで、大根おろし　七味唐辛子

【作り方】

①玉ねぎはみじん切りにして、炒めて冷ましておく。

②万願寺唐辛子はへたを取り、縦半分に切り、種を取る。薄力粉をまぶしておく。

③豚ひき肉に、①と生姜のすりおろし、片栗粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。万願寺唐辛子に肉をたっぷり詰める。

④フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして焼く。全体に焼き目が付くように返しながら焼き、酒大さじ2を入れて中火で蓋をして、中火で蒸し焼きにする。

⑤お皿に盛り付けて、完成。お好みで大根おろしを添えて、七味唐辛子をふってください。


コツ・ポイント

焼くとき、酒を入れて蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーに仕上がります。
ポン酢やだし醤油、塩でシンプルにいただくと万願寺唐辛子の風味を生かせておすすめです。

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今日の献立

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