鶏もも肉とレンコンの甘だれ炒め

こんにちは！寒暖差の激しい毎日、体調を崩しやすくなってませんか？栄養たっぷりの食事で元気をチャージしましょう。今回は、ジューシーな鶏もも肉と、シャキシャキ食感のレンコンを使った甘だれレシピをご紹介します。レンコンは食物繊維が豊富で、免疫力アップにも一役買ってくれる食材です。簡単に作れるので、今晩の夕食にいかがですか。

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材料2人分

鶏もも肉　1枚(約250ｇ）
レンコン　100ｇ
小麦粉　適量
サラダ油　大さじ1
Aしょうゆ　大さじ2
Aみりん　大さじ2
A砂糖　大さじ1
A酒　大さじ1
Aおろし生姜　小さじ1

作り方

①Aを混ぜ合わせ、甘だれを作っておきます。

②鶏もも肉は一口大に切り、小麦粉を軽くまぶします。

③レンコンは皮をむき、5㎜程の厚さの半月切りにして、水にさらしてから水気を切っておきます。

④フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏もも肉を両面焼き、表面がカリッとするまで火を通します。一度取り出しておきます。

⑤同じフライパンでレンコンをいれ、軽く焼き色がつくまで炒めたら、鶏もも肉を戻し入れ①を全体に絡むようにさっと炒め合わせます。

⑥器に盛り付けて、小ねぎを散らして出来上がりです。

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ポイント

・小麦粉をまぶした鶏肉は、たれがしっかり絡みやすくなります。

・レンコンはシャキシャキ感を残すため、炒めすぎに注意して、食感を楽しめるように仕上げましょう。

甘辛いたれが、鶏もも肉とレンコンにしっかり絡んで、ご飯が進む一品です。簡単なので、ぜひお試しください！