鶏むねときのこのガリバタ炒めレシピ献立

ヘルシーな鶏むね肉と、ガーリックバターの香ばしさがマッチして、食欲をそそる一品です。ビールにもよく合います。簡単なので、ぜひお試しください！

鶏むねガリバタ炒め　作り方

【材料】2人分
鶏むね肉　1枚
しめじ　1/3袋
えりんぎ　1本
しいたけ　4枚
酒　大さじ1（下味用）
塩こしょう　少々
片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ2
★しょうゆ　大さじ1
★にんにくのすりおろし　小さじ1
★バター　20ｇ
小ねぎ　適量

【作り方】

①鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにします。酒、塩こしょうを揉みこみ、片栗粉をまぶします。

②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏むね肉の両面を焼き色がつくまで焼きます。

③しめじ、えりんぎ、しいたけを加え炒めます。火が通ったら★をいれ炒め合わせます。

④お皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。

きのこは、お好みの物を入れてください。鶏肉は皮目を下にして切ると切りやすいです。そぎ切りは包丁をねかせて引くようにし、そぐように切る切り方です。短時間で火が通り、味の含みもよくなります。食感も柔らかくなります。

・鶏むねときのこのガリバタ炒め
・なすと水菜のツナサラダ
・かぼちゃの煮物