ご飯がもりもり進む! 青椒肉絲レシピ　献立

こんにちは！中華料理の定番、青椒肉絲。シンプルながらも香ばしい香りと食感が食欲をそそります。
簡単で美味しいレシピ、献立ご紹介します。

青椒肉絲作り方

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【材料】
　豚ロース、又はもも薄切り肉　150ｇ
　たけのこの水煮　120ｇ
　ピーマン　4個
　にんにくのみじん切り　小さじ1
　しょうがのみじん切り　小さじ1
　サラダ油、ごま油　適量
　A酒　大さじ1
　Aしょうゆ　小さじ1
　A片栗粉　大さじ1
　B酒　大さじ1
　B砂糖　小さじ1
　Bしょうゆ　小さじ2
　Bオイスターソース　大さじ1
　B鶏がらスープの素　小さじ1

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【作り方】　
　　　

①たけのこ、ピーマンは細切りにする。

②豚肉は細切りにし、ボウルに入れAを加えて混ぜ合わせ下味をつけておく。

③Bの調味料は混ぜ合わせておく。

④フライパンにサラダ油を入れ熱し、たけのこ、ピーマンを中火で軽く炒め取り出す。

⑤同じフライパンにサラダ油を入れ、弱火でにんにく、しょうがを炒める。香りがしてきたら豚肉を加え中火で色が変わるまで炒める。

⑥たけのこ、ピーマンを戻し入れ中火で炒め合わせたら③を加え炒める。最後にごま油を回しかける。

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今日の献立

・青椒肉絲
・春雨サラダ
・ザーサイ　梅　ねぎのせ豆腐

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料理のポイント

①肉に下味をつけておく。　②野菜を先に炒める。
これだけの手間で野菜がシャキッと歯ごたえのある美味しい、青椒肉絲ができます。
今晩のお夕飯にいかがでしょうか。