爽やか和風カプレーゼ

こんにちは！まだまだ暑い日が続きます。この残暑をどうお過ごしですか。秋に向けての楽しみを思いながら、この暑い季節を乗り越えていきましょう！
今回はしその爽やかな香りとクリーミーなクリームチーズが絶妙にマッチした、和風テイストのカプレーゼです。

材料2人分

ミニトマト　10個
クリームチーズ　40ｇ
グレープシードオイル　大さじ1と1/2～大さじ2
塩　2つまみ
しそ　3枚
黒コショウ　適量

ミニトマト半分に切り、クリームチーズも同じ位に切ります。しそは千切りにします。グレープシードオイルを回しかけ、塩で味を調えます。最後に黒コショウをかけて完成です。

オイルは栄養豊富なオリーブオイルでも美味しく頂けます。グレープシードオイルはぶどうの種子から摘出されたオイルです。ほぼ無味無臭で他の食材の味を邪魔しないので気に入ってます。

ミニトマトの甘みと酸味がしその風味を引き立て、見た目も彩り豊かです。簡単に作れるので、前菜やおつまみにもピッタリです。ぜひこの一品を食卓に加えてみてください！