絹さやの肉巻き

いつもわき役の絹さやを、今晩はメインのおかずに。ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ。冷めても美味しのでお弁当にも最適です。シャキシャキの食感で食べごたえあります。簡単なレシピ紹介します！

材料　2人分

豚ロース薄切り又はバラ肉　12枚
絹さや　３６本
A酒　大さじ2
A砂糖　大さじ2
Aしょうゆ　大さじ2
白ごま　適量

①絹さやは筋を取り、さっと茹でて斜め細切りにします。

②豚肉で絹さや3本分を巻きます。

③フライパンにサラダ油をひいて、肉の巻き終わりを下にして中火で転がしながら焼きます。

④Aを入れて、蓋をして焦げないように弱火で蒸し焼きにして、しっかりと火を通します。

⑤お皿に盛り、白ごまを振って完成です。

調味料を入れると焦げやすくなりますので、弱火で火を通してください。絹さやは面倒でしたら、細切りにせず、そのまま巻いて焼いても美味しく頂けます。お好みでどうぞ。